{"id":280,"date":"2014-11-04T15:08:08","date_gmt":"2014-11-04T15:08:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moderne-kueche.com\/magazin\/?p=280"},"modified":"2015-01-21T13:22:50","modified_gmt":"2015-01-21T13:22:50","slug":"so-werden-lebensmittel-optimal-gelagert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.moderne-kueche.com\/magazin\/so-werden-lebensmittel-optimal-gelagert\/","title":{"rendered":"So werden Lebensmittel optimal gelagert"},"content":{"rendered":"

Die Menge ist entscheidend – Weniger ist mehr!<\/strong>
\nOb Retrok\u00fchlschrank<\/a> oder amerikanischer Allesk\u00f6nner<\/a>: Die K\u00fchlleistung jedes K\u00fchlschranks funktioniert nur dann, wenn die entstehende kalte Luft die M\u00f6glichkeit hat, zu zirkulieren. Denn nur so k\u00f6nnen wirklich alle Lebensmittel richtig gek\u00fchlt werden. Lagert man zu viele Verpackungen aufeinander, kann keine optimale K\u00fchlung gew\u00e4hrleistet werden – die Mindesthaltbarkeit ist unter Umst\u00e4nden nicht mehr gegeben. Eine kleinere Menge f\u00fchrt also nicht nur dazu, dass nichts \u00fcbersehen wird – jedes Lebensmittel kann dann auch bestens gek\u00fchlt werden.<\/p>\n

Die innere Ordnung<\/strong>
\nJeder K\u00fchlschrank hat verschiedene K\u00e4ltezonen mit unterschiedlichen Bedingungen im Hinblick auf die Temperatur und Feuchtigkeit. Mit einer richtigen inneren Ordnung kann jeder sofort daf\u00fcr sorgen, dass alle Lebensmittel bestm\u00f6glich gelagert werden:<\/p>\n

Die obere Ebene:<\/em> Mit etwa zehn Grad Celsius ist dies die w\u00e4rmste Ebene jedes K\u00fchlschranks. Dort sollten Lebensmittel gelagert werden, die lange haltbar sind (ge\u00f6ffnete Saucen \/ Dressings, Marmelade, Butter, Eingelegtes), aber auch K\u00e4se, Eier und Getr\u00e4nke.<\/p>\n

Die mittlere Ebene:<\/em> Die mittlere Ebene ist mit zwei bis vier Grad weniger Temperatur der ideale Ort f\u00fcr alle Milchprodukte. Dort sollten Joghurt, Milch, Sahne und Quark gelagert werden. K\u00e4se kann ebenso in dieser Ebene untergebracht werden.<\/p>\n

Die untere Ebene:<\/em> Als k\u00e4lteste der drei Ebenen eignet sich die untere zur Unterbringung von empfindlichen Lebensmitteln. Darunter geh\u00f6ren unverarbeitete Fleischprodukte, sowie Fisch und Wurst.<\/p>\n

Das Gem\u00fcsefach:<\/em> Hier befindet sich der richtige Ort f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse, dass f\u00fcr eine K\u00fchlung geeignet ist (z.B. Beeren, Salat, Rohkost, Kohlarten, Trauben). Auch K\u00fcchenkr\u00e4uter sollten in einer feuchten Aufbewahrungst\u00fcte hier gelagert werden. Viele S\u00fcdfr\u00fcchte hingegen, darunter Bananen, sowie Tomaten und Gurken sollten immer bei Zimmertemperatur gelagert werden.<\/p>\n

Longfresh- oder Biofresh-Ebene:<\/em> Wer im Besitz eines solchen Fachs ist, hat die M\u00f6glichkeit bestimmte Lebensmittel l\u00e4nger zu lagern. Besonders gut geeignet f\u00fcr die Lagerung nahe dem Nullpunkt<\/a> sind Obst, Gem\u00fcse, Fisch- und Fleischprodukte.<\/p>\n

Die T\u00fcr:<\/em> Bei einer Temperatur von etwa acht Grad Celsius k\u00f6nnen hier ebenfalls ge\u00f6ffnete Saucen\/Konserven und Getr\u00e4nke gelagert werden. Auch f\u00fcr die Lagerung von Eiern und Butter eignet sich ein Fach in der T\u00fcr.<\/p>\n

Keimquelle K\u00fchlschrank – Nicht wegschauen!<\/strong>
\n\"Woman's<\/a>Die regelm\u00e4\u00dfige Reinigung des K\u00fchlschranks wird sehr oft vernachl\u00e4ssigt. Dieses feuchte Bakterien- und Keimparadies f\u00fchrt h\u00e4ufig dazu, dass Lebensmittel durch unzureichende Hygiene befallen werden und eine Schimmelbildung beschleunigt wird. Auch eine \u00dcbertragung der Keime von einem Lebensmittel zum anderen kann durch mangelnde Sauberkeit zu einem Problem werden. In einem Abstand von drei bis vier Wochen sollten deshalb folgende Schritte beachtet werden:<\/p>\n

1. Den K\u00fchlschrank sorgf\u00e4ltig ausr\u00e4umen, aus Sicherheitsgr\u00fcnden das Ger\u00e4t immer ausschalten<\/p>\n

2. Mithilfe von lebensmittelechten Reinigungsmitteln (Essig oder Natron) und Wasser alle Innenw\u00e4nde und B\u00f6den sorgf\u00e4ltig auswischen<\/p>\n

3. T\u00fcrelemente und Gem\u00fcsef\u00e4cher k\u00f6nnen leicht entnommen werden, um sie problemlos abzusp\u00fclen<\/p>\n

4. Beim Einr\u00e4umen alle Gl\u00e4ser und Konserven mit einem Lappen abwischen, die \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum aufbewahrt werden<\/p>\n

All diese sehr leicht umzusetzenden Tipps verhelfen zu der bestm\u00f6glichen Nutzung jedes K\u00fchlschranks, sodass alle Lebensmittel hygienisch und lange gelagert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bildquellen:<\/p>\n

Linke Abbildung: \u00a9 joey333 – Fotolia.com , Rechte Abbildung: \u00a9 Friday – Fotolia.com , K\u00fchlschrankreinigung: \u00a9 Africa Studio – Fotolia.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In keinem anderen Land der Welt sind Lebensmittel so verlockend g\u00fcnstig, wie bei uns in Deutschland. Kein Wunder, dass man hier und da auch mal etwas „zur Sicherheit“ und „auf Vorrat“ einkauft. Die Erkenntnis, dass man viel zu viele Lebensmittel mitgenommen hat, kommt erst dann, wenn das Stapeln der Verpackungen im K\u00fchlschrank dazu f\u00fchrt, dass der ein oder andere Joghurt vergessen wird und mal wieder im M\u00fclleimer landet – ein Teufelskreis! Mit diesen einfachen Tricks ger\u00e4t kein Joghurt mehr in Vergessenheit:<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":282,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[28,29,27,30,14,10],"class_list":["post-280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-planung","tag-kuehlschrank","tag-lagerung","tag-lebensmittel","tag-ordnung","tag-ratgeber","tag-tipps-tricks"],"yoast_head":"\nSo werden Lebensmittel optimal gelagert | Moderne-K\u00fcche Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.moderne-kueche.com\/magazin\/so-werden-lebensmittel-optimal-gelagert\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"So werden Lebensmittel optimal gelagert | Moderne-K\u00fcche Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In keinem anderen Land der Welt sind Lebensmittel so verlockend g\u00fcnstig, wie bei uns in Deutschland. 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