{"id":63,"date":"2014-09-17T09:11:33","date_gmt":"2014-09-17T09:11:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moderne-kueche.com\/magazin\/?p=63"},"modified":"2015-04-14T11:02:11","modified_gmt":"2015-04-14T11:02:11","slug":"das-sind-die-neuen-backofen-generationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.moderne-kueche.com\/magazin\/das-sind-die-neuen-backofen-generationen\/","title":{"rendered":"Die neue Backofen Generation"},"content":{"rendered":"<h3>Der Multi-Dampfgarer &#8222;ProCombi Plus&#8220; von AEG<\/h3>\n<p>Mit dem &#8222;ProCombi Plus&#8220; hat AEG auf der IFA ein wahres Multitalent f\u00fcr ambitionierte Heimk\u00f6che vorgestellt. Das Einbauger\u00e4t kombiniert einen klassischen Backofen (mit Ober-\/Unterhitze, Umluft und Grill) mit einem reinen Dampfgarer, der Speisen auch im Vakuum-Garverfahren (Sous Vide Methode) zubereiten kann. Diese Niedergarmethode sorgt f\u00fcr eine besonders schonende und geschmackvolle Zubereitung, da N\u00e4hrstoffe nicht entweichen k\u00f6nnen. Ebenso innovativ: Hei\u00dfluft und Dampf k\u00f6nnen beim &#8222;ProCombi Plus&#8220; miteinander kombiniert werden, wodurch komplette Gerichte wie z.B. ein saftiger Braten inklusive Beilagen ganz einfach im Ofen zubereitet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><object width=\"825\" height=\"464\"><param name=\"movie\" value=\"\/\/www.youtube.com\/v\/s31OU7mJ9xc?version=3&amp;hl=de_DE&amp;rel=0\" \/><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\" \/><embed src=\"\/\/www.youtube.com\/v\/s31OU7mJ9xc?version=3&amp;hl=de_DE&amp;rel=0\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" width=\"825\" height=\"464\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" \/><\/object><\/p>\n<p>Dass alle Speisen auf den Punkt gelingen, daf\u00fcr sorgen innovative Kerntemperatur- und Feuchtigkeits\u00adsensoren im Ger\u00e4t. Sie \u00fcberwachen permanent die Eigenfeuchte und den Garzustand der Speisen (z. B. englisch, medium oder durchgebraten), passen Temperatur und Dampfmenge automatisch an und schalten das Ger\u00e4t ab, sobald die Zubereitung fertig ist. Mit einem vorinstallierten digitalen Kochbuch (VerioGuide) lassen sich zudem Gar- und Zubereitungszeiten inkl. optimaler Temperatur und Feuchtigkeit f\u00fcr die verschiedensten Gerichte automatisch einstellen. Als unverbindliche Preisempfehlung gibt AEG 2.299\u20ac f\u00fcr das Ger\u00e4t mit 45cm Nische und 2.629\u20ac f\u00fcr das Ger\u00e4t mit 60cm Nische an.<\/p>\n<p>\u00c4hnliche Multifunktionsger\u00e4te haben auf der IFA auch Miele mit der &#8222;<a title=\"Miele CulinArt Back\u00f6fen\" href=\"http:\/\/www.miele.de\/haushalt\/dampfgarer-mit-backofen-1469.htm\" target=\"_blank\">CulinArt<\/a>&#8220; Serie und Bosch mit der &#8222;<a title=\"Bosch Back\u00f6fen der Serie 8\" href=\"http:\/\/www.bosch-home.com\/de\/produkte\/kochen-backen\/dampfgarer.html\" target=\"_blank\">Serie 8<\/a>&#8220; vorgestellt.<\/p>\n<h3>Der Induktionsbackofen von Bauknecht<\/h3>\n<p>Eine Innovation ganz anderer Art hat Bauknecht auf der IFA gezeigt: einen Backofen mit herausnehmbarem Induktionselement. Dieses wird einfach wie ein Backblech in den Ofen geschoben und w\u00e4rmt \u00e4hnlich wie Unterhitze bereits unmittelbar nach dem Einschalten. So kann laut Hersteller auf das Vorheizen des Backofens verzichtet werden, was bis zu 50% Zeit und Energie einsparen soll.<\/p>\n<p><object width=\"825\" height=\"464\"><param name=\"movie\" value=\"\/\/www.youtube.com\/v\/mnPi2rQCtdg?hl=de_DE&amp;version=3&amp;rel=0\" \/><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\" \/><embed src=\"\/\/www.youtube.com\/v\/mnPi2rQCtdg?hl=de_DE&amp;version=3&amp;rel=0\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" width=\"825\" height=\"464\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" \/><\/object><\/p>\n<p>Das Einbauger\u00e4t ist zudem ein echter Hingucker mit seiner Edelstahloberfl\u00e4che, Touch-Display und dem grifflosen Design. Die Backofent\u00fcr schlie\u00dft dank SoftClose Technik langsam und sanft von selbst wenn sie kurz angetippt wird.<\/p>\n<h3>Der Divide &amp; Cook Backofen von Grundig mit zwei Garr\u00e4umen<\/h3>\n<p>Dass die Innovationen bei Back\u00f6fen noch lange nicht an ihr Ende gekommen sind bewies auch Grundig auf der diesj\u00e4hrigen IFA. Der vorgestellte Divide &amp; Cook Backofen verf\u00fcgt \u00fcber zwei Garr\u00e4ume, mit denen sich zwei verschiedene Gerichte bei unterschiedlicher Temperatur und Garzeit zeitgleich zubereiten lassen. Wie z.B. ein Braten und ein Kuchen. M\u00f6glich machen dies Trennplatten, die in den Ofen geschoben werden und drei flexible Gr\u00f6\u00dfeneinteilungen \u00fcbereinander bieten. Geschmack und Geruch der beiden Gerichte sollen sich laut Grundig nicht miteinander vermischen und im jeweiligen Separee verbleiben. So lassen sich bei Temperaturunterschieden von bis zu 70\u00b0C die unterschiedlichen Gerichte zusammen zaubern, was wiederum Energie und Zeit einsparen kann.<\/p>\n<p><object width=\"825\" height=\"464\"><param name=\"movie\" value=\"\/\/www.youtube.com\/v\/VJbhlohAa5o?version=3&amp;hl=de_DE&amp;rel=0\" \/><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\" \/><embed src=\"\/\/www.youtube.com\/v\/VJbhlohAa5o?version=3&amp;hl=de_DE&amp;rel=0\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" width=\"825\" height=\"464\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" \/><\/object><\/p>\n<p><em>Bildquelle: Electrolux Hausger\u00e4te GmbH<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>September ist traditionell IFA Zeit: Internationale Funkausstellung in Berlin! Und die Gro\u00dfen der Branche kamen auch dieses Jahr wieder an die Spree, um K\u00fcchenger\u00e4te der neusten Generation vorzustellen. Was wurde gezeigt? Was k\u00f6nnen die neuen Back\u00f6fen, K\u00fchlschr\u00e4nke, Kochfelder und Dunstabzugshauben? Wir haben uns umgeschaut und wollen Ihnen mit dieser Serie die Messehighlights von der IFA pr\u00e4sentieren. 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